کرپ شکلاتی یکی از کرپ‌های خوشمزه و پرطرفدار است که هم به‌عنوان یک صبحانه کامل و هم به صورت میان وعده قابل مصرف است. همچنین می‌توانید آن را با میوه‌های مختلف و یا عسل سرو کنید. اولین بار در غرب فرانسه، مردم آنجا با مخلوط گندم سیاه آسیاب شده و کمی کره آب و نمک، کرپ را ابداع کردند. آنها مایه کرپ را روی صفحات داغ می‌ریختند و با کمک ابزارهای چوبی آن را پخش می‌کردند و می‌پختند. امروزه که بیشتر وسایل پخت و پز در دسترس است، این خوراکی لذیذ را می‌توان به ساده‌ترین شکل در خانه تهیه کرد.

مواد لازم

  • تخم مرغ یک عدد
  • شیر دو پیمانه
  • آرد یک پیمانه
  • شکر دو قاشق غذاخوری
  • روغن مایع دو قاشق غذاخوری
  • وانیل یک چهارم چایخوری
  • کره به مقدار لازم
  • شکلات و میوه به مقدار لازم
  • موز یک عدد خرد شده

طرز تهیه کرپ موز و شکلات

  • تهیه مایه کرپ

ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور تند همزن خوب بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. سپس به ترتیب روغن و شیر را اضافه کرده و با افزودن هر کدام یک دقیقه دیگر هم بزنید. در انتها آرد را که از قبل سه بار الک شده را طی سه مرحله به مخلوط اضافه کنید تا کاملا مایع کرپ یکدست شود. برای اینکه مطمئن شوید آرد بصورت گلوله شده داخل مخلوط نیست، یک بار از صافی رد کنید.

  • پخت کرپ شکلاتی

داخل تابه نچسب با قلمو مقداری کره بمالید تا چرب شود. با ملاقه از مواد کرپ برداشته و داخل تابه بریزید و تابه را تکان دهید تا مایه کرپ همه جای تابه پخش شود. سپس زمانی که روی کرپ حباب زد آن را برگردانید و طرف دیگر کرپ را بپزید. به همین ترتیب کرپ‌ها را حاضر کرده و روی هم بگذارید و یک کیسه فریزر روی آنها بکشید.

  • تزئین

شکلات را خرد کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ذوب شود. هرکدام از کرپ‌ها را باز کرده، مقداری شکلات آب شده داخلش ریخته و رول کنید. سپس موزهای حلقه حلقه شده را روی کرپ‌ها بچینید. به همین صورت کرپ شکلاتی را حاضر کرده و در ظرف چیده، همراه با چای یا قهوه نوش جان کنید. 

نکات ویژه تهیه کرپ

  • می‌توانید از عسل نیز برای وسط کرپ‌ها استفاده کنید.
  • بار اول که تابه را چرب کردید کافی است. برای دفعات بعدی نیاز به چرب کردن نیست.
  • تابه باید حتما نچسب باشد.
  • حرارت در حین پخت باید ملایم باشد تا خوب پخته شود.
  • می‌توانید دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو به دستور اضافه و دو قاشق غذاخوری آرد کم کنید تا کرپ کاکائویی داشته باشید.

پاسخ دهید