در حال جستجو: غذاهای عجیب

استیک تارتار چیست؟ تارتار استیک که گاهی اوقات به عنوان تارتار گوشت گاو نیز شناخته می‌شود یک غذای عجیب و رازگونه است و می‌تواند برای کسانی که آن را امتحان نکرده‌اند، ترسناک باشد. برخی افراد این غذا را کاملا خسته کننده و سایرین آن را نوعی غذای خوشمزه می‌دانند. هر گوشتی تاتار می‌شود اما… اول از همه لازم به ذکر است که هر ماهی یا گوشتی را می‌توان به صورت تارتار سرو کرد، تارتار به معنای خام است. با این اوصاف استیک تارتار غذایی است که از گوشت گاو خام (گاهی گوشت اسب) تهیه می‌شود. پیاز، کاپیر، فلفل، سس Worcestershire…

در این پست می‌خواهیم یکی از غذاهای عجیب ژاپنی که به نام شیوکارا شناخته می‌شود و به عنوان chinmi یا یک طعم نادر معروف است را به شما معرفی کنیم. شیوکارا غذایی دریایی است که در احشا خود تخمیر شده و به همراه نمک و سایر ادویه‌ها طبخ می‌شود. رایج‌ترین شیوکارا، ika no shiokara نام دارد و از ماهی مرکب کوچکی ساخته می‌شود که به وفور در سواحل ژاپن موجود است. شیوکارا را می‌توان از تن ماهی، خرچنگ گانزوکه، ماهی آزاد مفون و ماهی شیرین اوروکا و همین‌طور هر نوع ترکیبی از نمک، احشا موجود در حفره اصلی بدن مانند…

کاسو مارزو به معنای “پنیر فاسد” است و به طور انحصاری در جزیره ساردینیا ساخته می‌شود. نوعی پنیر است که حاوی کرم‌های زنده است و بخشی از میراث غذایی ساردینیا است. این پنیر از شیر گوسفند ساخته شده و از خانواده Pecorino است. پس از تخمیر، پنیر در میان لاروهای مگس تجزیه می‌شود. به خاطر تشکیل و وجود لارو، پنیر بسیار نرم و مایع می‌شود. انواع مختلفی از این پنیر در جزیره کورسیکا نیز موجود است. این یک غذای سنتی است و بیشتر در عروسی‌ها و جشن‌ها مصرف می‌شود. این پنیر نه تنها در ایالات متحده، بلکه در کل اتحادیه…

سوپ باله کوسه یکی از غذاهای چینی است که اغلب دارای پایه‌ی آب است. باله کوسه به سوپ اضافه می‌شود تا بافتی رشته‌ای، جویدنی و لطیف ایجاد کند. این ماده غذایی به دلیل تاثیر زیاد بر محیط زیست مورد بحث قرار گرفته است سوپ باله کوسه از زمان سلسله مینگ در چین به عنوان نماد ثروت و ظرافت در نظر گرفته شده است. غذایی بود که فقط برای امپراطور و میهمانانش سرو می‌شد. سرانجام خانواده‌های ثروتمند و بازرگانان در هنگ کنگ و دیگر شهرهای دارای جمعیت چینی نیز به آن علاقمند شدند. محبوبیت این غذا حدود ۲۰ سال پیش و…

به طور ساده، خوردن حشرات «آنتوموفاژی» نامیده می‌شود و از غذاهای محبوب میلیون‌ها نفر در سراسر جهان است، سرو این غذا در آسیا یک سنت فرهنگی است. در مورد حشرات خوراکی غالباً به عنوان «غذای آینده» صحبت می‌شود و در ژاپن و مناطق کوهستانی یک غذای فصلی است. زنبورهای عسل بسیار گرانبها هستند و به دلایل زیست محیطی و ساخت بشر در معرض تهدید جهانی برای بقا قرار گرفته‌اند، ممکن است درک این غذا که از لارو زنبورهای عسل تهیه می‌شود دشوار باشد اما همیشه شناختن سنت‌های دیگر و احترام گذاشتن به فرهنگ‌های متفاوت با سنت و فرهنگ خود خوب…

کوسه تخمیر شده، هاکارل یا کوسه فاسد یکی از مشهورترین غذاهای ایسلند است. به گونه‌ای که از بین همه مواد غذایی خوشمزه و تازه ایسلند و سبزیجات و میوه‌های ارگانیک و گلخانه‌ای این غذای عجیب و غریب تبدیل به یکی از غذاهایی شده که با شنیدن اسم آن یک راست به یاد ایسلند می‌افتند. گفته می‌شود  در حدود سال ۱۶۰۰، در یک آتش‌سوزی در شمال غربی ایسلند لاشه یک کوسه بزرگ در ساحل شسته شد. در آن زمان مردم به جای اجازه دادن به پوسیدگی آن لاشه، به فکر فرو رفتن و آن را با طناب آویزان کردن و گذاشتن…

تن کُره چشم ماهی یکی از عجیب‌ترین غذاهای جهان است که باید حداقل یک بار در سفر به ژاپن آن را امتحان کنید. در این مطلب اطلاعات جالبی در مورد این غذای عجیب ارائه شده است که احتمالاً شگفتی شما را به همراه خواهد داشت.   هنگامی‌که در یک رستوران سوشی در ژاپن هستید، احتمالاً بریدگی شکم تن ماهی در رول‌های ماکی یا به عنوان ساشیمی را مشاهده خواهید کرد. با این حال از طریق بازار ماهی فروش‌ها یا فروشگاه‌های مواد غذایی، قسمت بسیار متفاوتی از ماهی تن را مشاهده می‌کنید که چشم شما را خیره می‌کند و نسبتاً ارزان…

این موضوع که هاگیس واقعا از چه چیزهایی ساخته شده است و آیا چیزهایی که اغلب بسیار جذاب به نظر نمی‌رسد می‌تواند طعم خوبی داشته باشد همیشه سوال برانگیز بوده است. هاگیس برای اسکاتلندی‌ها یک غذای عادی است، اما برای غیر اسکاتلندی‌ها هنوز هم یک راز است و می‌تواند بسیار عجیب باشد. کیفیت هاگیس همه آن‌چه را که باید در مورد این غذای خوشمزه‌، ملی، دلچسب و همه کاره که غالبا برای جشن شب آتش سرو می‌شود، نشان می‌دهد. هاگیس غذای ملی اسکاتند است؛ نوعی پودینگ متشکل از جگر، قلب و ریه‌های گوسفند (یا حیوان دیگر) که با گوشت گاو…