در حال جستجو: سالادها

سالاد آمبروسیا که در گذشته به غذای خدایان معروف بود و در افسانه‌های یونان غالبا در کوه المپوس خورده می‌شد نوعی سالاد میوه‌ای است که در اواخر قرن نوزدهم و برای اولین بار در ایالات متحده محبوب شد. اگرچه ریشه دقیق سالاد آمبروسیا مبهم است اما اغلب به عنوان یک غذای جنوبی در نظر گرفته می‌شود. دستورالعمل‌های مختلف و زیادی برای سالاد آمبروسیا وجود دارد اما در همه‌ی دستورالعمل‌های واقعی آن نارگیل لازم است. در برخی از انواع سالادهای آمبروسیا بخش‌های نارنجی رنگی وجود دارد که روی آن‌ها نارگیل خرد شده قرار دارد. بسیاری از نسخه‌های محبوب سالاد آمبروسیا همچنین…

نخود فرنگی یا نخود سبز از آن دسته سبزیجاتی است كه شاید در سالادها و حتی كنار غذا زیاد دیده یا خورده باشید. نخودی كه هم به صورت تازه و خام و هم به صورت كنسروی طرفداران بسیاری دارد. نخود فرنگی در سالاد ماكارونی، سالاد الویه و سالاد سیب زمینی بیشترین استفاده را دارد. البته بسیاری از افراد نخود فرنگی را در سالاد كاهو هم می‌پسندند. نخود فرنگی علاوه بر طعم منحصر به فردی كه به سالاد اضافه می‌كند خواص بسیاری هم دارد و سرشار از پروتئین، فیبر و مقداری هم ویتامین سی و كا است. در میان تمام سالادهای…

شاید شما هم به این فكر افتاده باشید كه زمانی بخواهید از مواد رنگارنگ و متنوع ‌ری در سالاد خود استفاده كنید. به خصوص در جشن‌ها و مهمانی‌ها ها كه رنگارنگ بودن غذاها و مواد غذایی می‌تواند بسیار جالب باشد. یا شاید بخواهید همزمان در یك نوع سالاد از خواص اكثر سبزیجات و مواد غذایی بهره‌مند شوید یا چند مدل سالاد را در یك سالاد كنار هم داشته باشید و از طعم خوب سالادهای متنوع لذت ببرید. در این مواقع، سالاد سه رنگ می‌تواند یكی از بهترین گزین‌ها باشد. نكته‌ی جالبی كه در مورد این سالاد یا پیش‌غذا وجود دارد…

پرتقال میوه ای خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل خاصیت اسیدی، در اکثر رژیم های دارای میوه و سبزی هم استفاده می شود. البته پرتقال دارای مقدار زیادی قند است، ولی بخاطر اسیدی بودن، شیرینی آن قابل تشخیص نیست. اگر علاقمند به امتحان کردن سالادهای مختلف هستید، حتما سالاد پرتقال با پنیر موزارلا را امتحان کنید. بر خلاف سوپ (قابل توجه مادرهای گرامی!) سالاد می تواند با افزودن مواد مغذی مختلف به غذایی کامل بدل شود. مواد لازم برای تهیه سالاد پرتقال و موزارلا پنیر موزارلا ۳۰۰ گرم پرتقال دو عدد ریحان تازه چند برگ نمک به مقدار لازم…

سالاد به تنهایی می‌تواند با افزودن پروتئین مناسب، یک غذای کامل به حساب بیاید. یکی از مواد پروتئینی که با سالاد بسیار خوشمزه می شود، تن ماهی است.  سالاد با تن ماهی به شکل های مختلف درست می شود و دستورالعمل های متنوعی دارد. برخی آن را با سیب زمینی پخته، برخی با پاستا و بعضی هم با فلفل دلمه ای سرو می کنند.  در این مطلب می خواهیم طرز تهیه سالاد تن ماهی با کاهو و سیب زمینی را آموزش بدهیم که منبعی غنی از پروتئین و فیبر محسوب می شود. مواد لازم کنسرو ماهی کاهو خیار شور 2…

سالاد گوشت گاو کبابی یکی از غذاهای تایلندی است که با سبزیجات تازه و چیلی تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی این سالاد با کباب کردن گوشت گاو روی چوب گیلاس، به آن یک شکل دودی می‌دهیم. شاید به طور معمول کباب را به عنوان غذایی سالم در نظر نمی‌گیرید اما نسبت زیاد سبزیجات در مقایسه با گوشت موجود در آن باعث می‌شود که این غذا در دسته‌ی غذاهای سالم قرار بگیرد. سالاد گوشت گاو کبابی یک سالاد عالی برای تابستان و یک روش بسیار سالم برای خوردن گوشت گاو است. برای تهیه‌ی این سالاد گوشت گاو کبابی تایلندی به جای این‌که…

سالاد زرد قصیده‌ای برای همه چیزهای زرد است. از فلفل دلمه‌ای زرد، ماکارونی، کدو حلوایی تابستانی، انبه، پنیر و سایر سبزیجات زرد درست می‌شود. با عطر و طعم عسل، خردل، آبلیمو و خامه‌ترش طعم‌دار شده است. سس زردی را روی این سالاد زرد می‌ریزند. این جمله قدیمی که باید سبزی‌جات بخورید درست است اما هنگام تهیه آن‌چه در بشقاب غذاخوری شما قرار دارد از رنگ‌های دیگر غافل نشوید. به نظر می‌رسد که سبزیجاتی که دارای رنگ زرد هستند دارای آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و سایر اجزای تقویت کننده سلامتی هستند. رنگ سبز هنگام نوشیدن سبزیجات خوب است، اما هنگام آماده سازی وعده‌های…

انواع غذاهای سرد و یا سالادها، غذاهایی هستند كه معمولا برای دورهمی‌ها، مهمانی‌ها و پیك‌نیك تهیه می‌شوند و بسیار پرطرفدار هستند. سالاد سیب‌زمینی یكی از همین غذاهاست كه می‌تواند یك میان‌وعده و پیش‌غذای سریع و بسیار خوش طعم برای زمان‌هایی باشد كه با دوستان خود در پارك و یا مهمانی هستید. به‌خصوص در فصل تابستان! شاید انواع دستورهای مختلف را برای سالاد سیب‌زمینی بشناسید اما سالاد سیب‌زمینی آمریكایی متفاوت خواهد بود! این نوع از سالاد سیب‌زمینی بسیار پر طرفدار كه یكی از میان‌وعدها و پیش‌غذاهای قدیمی و كلاسیك آمریكایی می‌باشد، معمولا در دورهمی‌های خانوادگی سرو می‌شود و بیشتر در فصل…

سالاد Tabbouleh) ،Tabouli) به طور سنتی مخلوطی از بلغور گندم، جعفری، گوجه فرنگی و خیار است و با سسی متشکل از آب لیمو و روغن زیتون  سرو می‌شود. تبوله یک سالاد لبنانی خوشمزه‌ی لبنانی است. تبوله صدها سال جزئی جدایی‌ناپذیر از غذاهای خاورمیانه بوده‌است. این سالاد گیاهی سالم اغلب با هوموس، زیتون و نان پیتا سرو می‌شود، تبوله هم‌چنین می‌تواند در کنار غذاهای غیر‌سنتی مدیترانه‌ای از جمله تخم مرغ، مرغ، ماهی و گوشت‌های کبابی سرو شود. تبوله امروزه انواع مختلفی دارد، این سالاد با رژیم‌های غذایی مختلف سازگار است. بلغور موجود در این سالاد غالباً با کینوا، برنج قهوه‌ای و…

ماکارونی همیشه جزو مواد غذایی محبوب و در دسترس بوده و مردم سراسر دنیا در طول زمانهای مختلف، از شكلهای مختلف ماكارونی و پاستا در غذاهای خود استفاده كرده‌اند. این ماده غذایی همچنین می‎تواند در تهیه غذا بسیار انعطاف‌پذیر باشد، به طوری كه در تهیه پیش غذا، انواع میان وعده و غذای اصلی استفاده شود. سالاد ماكارونی یا Macaroni salad نیز یكی از پیش‌غذاهای پرطرفدار است كه با توجه به شواهد و گفته‌ها اولین بار در آمریكا سرو شده و یك پیش غذای آمریكایی به حساب می‌آید. در مورد تاریخ دقیق كشف و تهیه آن اختلاف‌نظر وجود دارد. برخی منابع…