شاید شما هم به این فكر افتاده باشید كه زمانی بخواهید از مواد رنگارنگ و متنوع ری در سالاد خود استفاده كنید. به خصوص در جشنها و مهمانیها ها كه رنگارنگ بودن غذاها و مواد غذایی میتواند بسیار جالب باشد. یا شاید بخواهید همزمان در یك نوع سالاد از خواص اكثر سبزیجات و مواد غذایی بهرهمند شوید یا چند مدل سالاد را در یك سالاد كنار هم داشته باشید و از طعم خوب سالادهای متنوع لذت ببرید. در این مواقع، سالاد سه رنگ میتواند یكی از بهترین گزینها باشد. نكتهی جالبی كه در مورد این سالاد یا پیشغذا وجود دارد این است كه طرز تهیه مشخص و ثابتی ندارد و در هر جای دنیا با هر سلیقهای میتوان این سالاد را به شكلهای مختلف تهیه كرد. به عنوان مثال برخی سالاد سه رنگ را یك سالاد سه رنگ قالبی میشناسند، برخی هم سالاد سه رنگ را نوعی سالاد كلم میدادند كه با انواع كلم تهیه میشود زیرا كلمها رنگهای متنوعی دارند. حتی میتوان با انواع سبزیجات چند رنگ هم این سالاد را تهیه كرد. برخی افراد هم با استفاده از انواع میوه، سالاد میوه سه رنگ یا چند رنگ تهیه میكنند. سالاد سه رنگ حتی ورژن ایتالیایی هم دارد كه با گوجه، آووكادو و پنیر موزارلا تهیه میشود. در ادامه به نحوه تهیه دو مدل سالاد سه رنگ میپردازیم.
طرز تهیه سالاد سه رنگ قالبی
این نوع سالاد سه رنگ بسیار زیبا و مجلسی است و همانند بسیاری از کیکها، در قالب و به صورت لایه لایه تهیه میشود.
مواد لازم
یك لیوان ماكارونی شكلی
سس مایونز به مقدار لازم و طبق سلیقه
یك بسته ترجیحا كوچك خامه صبحانه
دو عدد سیب زمینی متوسط
دو عدد خیارشور
مرغ ریز خرد شده یا ریز شده یا كالباس
نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
كلم قرمز و هویج خام به صورت رنده شده
قبل از تهیه توجه داشته باشید كه میزان دقیق مواد را بر حسب تعداد نفراتی كه مد نظر دارید تهیه كنید و حتی میتوانید با توجه به سلیقه مقدار هر كدام را كمتر یا بیشتر از حد نیاز در نظر بگیرید. به عنوان مثال برخی تمایل دارند كه سالادشان خیارشور بیشتری داشته باشد یا اصطلاحا پر سس میپسندند. همانند تمامی سالادها ابتدا هر كدام از مواد را جدا آماده كنید. ماكارونی را در یك قابلمه مناسب پخته و كامل آبكش كنید. سیبزمینیها را هم آب پز كرده و نگینی خرد كنید. ماكارونی، سیب زمینی، مرغ یا كالباس و خیارشور نگینی خرد شده را به مقداری از سس مایونز و خامه و فلفل سیاه خوب تركیب كنید و كنار بگذارید. در این مرحله در ظرفی جدا كلم قرمز را كه ریز خرد كرده و با خامه و مایونز مخلوط كنید. هویج رنده شده را هم در ظرفی جدا با باقی سس مایونز و خامه مخلوط كنید. حال قالب مناسبی را با هر شكلی كه مد نظرتان است انتخاب كرده و كف آن را یك لایه سلفون بگذارید. به هر ترتیبی كه دوست دارید لایهها را در قالب بریزید. به عنوان مثال ابتدا تركیب هویج را كف قالب ریخته و خوب فشار دهید. سپس تركیب كلم قرمز و در آخر هم تركیب سالاد ماكارونی و سیب زمینی یا برعكس. سپس سالاد را به مدت ٣ ساعت در یخچال قرار دهید تا كاملا آماده شود. برای سرو قالب را در ظرفی دیگر برگردانده و سلفون را جدا كنید و برای تزیین میتوانید از خیارشور یا گوجه گیلاسی استفاده كنید.
طرز تهیه سالاد سه رنگ ایتالیایی
این نوع سالاد سه رنگ نیز میتواند بسیار جذاب و خوشمزه باشد. همچنین نحوه تهیه آن آسان تر از سالاد سه رنگ قالبی است.
مواد لازم
٣ عدد گوجه درشت
٣ عدد آووكادو
پنیر موزارلا ترجیحا تازه به مقدار لازم
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
یك قاشق غذاخوری سركه بالزامیك
یك قاشق غذاخوری عسل
یك حبه سیر له شده
چند برگ ریحان هم برای تزیین
كمی هم نمك و فلفل سیاه
برای آمادهسازی ابتدا گوجه ها را خوب شسته و درشت خرد كنید. سپس آووكادوها را پوست گرفته و هسته آنها را جدا كنید و درشت خرد كنید. توجه كنید كه آووكادوها خیلی نرم نباشند كه له شوند. پنیر موزارلا را هم تكه تكه كنید. در یك كاسه متوسط روغن زیتون، عسل، سركه بالزامیك و سیر را باهم مخلوط كنید و روی مواد قبلی بریزید و به آرامی هم بزنید. نمك و فلفل سیاه را هم برای طعم بهتر به سالاد اضافه كنید. سالاد شما آماده است و چند برگ ریحان هم میتواند سالاد شما را زیباتر كند.