بررسی ها نشان داده است که بین تغذیه، سیستم ایمنی بدن و بیماری کرونا ارتباط مستقیمی وجود دارد. به همین دلیل رعایت اصول غذایی مناسب نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد داشت.
رعایت تنوع و تعادل در برنامه غذایی و استفاده از همه6 گروه غذایی شامل گروه نان و غلات مخصوصا نانهای سبوس دار، انواع جوانه ها و گروه میوه ها، گروه سبزیجات، گروه گوشتها شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، گروه حبوبات و مغزها و گروه شیر و لبنیات با تاکید بر مصرف لبنیات کم چرب امری بسیار ضروریست.
از مصرف صبحانه غافل نشوید!
مصرف منظم صبحانه کامل در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد. مصرف منظم وعدهای غذایی در طی روز با تاکید بر صرف صبحانه توصیه می شود. در وعده صبحانه از تخم مرغ، شیرکم چرب و پنیرکم چرب و کم نمک، نان و غلات سبوس دار و میوه و سبزی استفاده شود. همچنین مطالعات نشان میدهند یک وعده صبحانهی مناسب میتواند به شما کمک کند تا از یک رژیم غذایی سالم و سرشار از انواع مواد مغذی و بالاتر از آن سرشار از انواع ویتامینها و مواد معدنی پیروی کنید؛ تمرکزتان افزایش یابد و در کلاس درس یا محل کار عملکرد بهتری داشته باشید؛ صبحانه برای کاهش وزن نیز میتواند مفید باشد، تحقیقات نشان داده کسانی که صبحانه میخورند بیشتر از کسانی که از خوردن آن سرباز میزنند در وزن ایدهآل خود میمانند و دچار اضافه وزن نمیشوند.
خوراکیهای تازه و فرآورینشده مصرف کنید
بسیاری از غذاهای بستهبندی شده و آمادهی پخت حاوی مواد شیمیایی و ترکیباتی مانند رنگهای مصنوعی، طعمدهندهها، مواد نگهدارنده و قندهای مصنوعی هستند. هریک از این مواد میتوانند باعث ایجاد تحریکاتی در بدن شوند که این موضوع به نوبهی خود بر عملکرد سیستم ایمنی بدن اثر گذاشته و آن را ضعیف میسازد.
در حد متعادل روغن و چربی مصرف کنید
غذاهای سرخ شده منجر به تضعیف سیستم ایمنی و آسیب پذیر شدن افراد در برابر ویروس ها به ویژه ویروس کووید ۱۹ می شوند لذا توصیه میشود که حتی الامکان از مصرف غذا های سرخ کرده بپرهیزید. همچنین مصرف روغن های جامد و نیمه جامد برای هیچ یک از گروه های سنی توصیه نمیشود چرا که این روغن ها به مرور باعث افزایش کلسترول خون و تصلب شرایین و افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلب و عروقی می شود.
در مصرف کربوهیدرات ها به هیچ عنوان نباید زیاده روی کرد زیرا مصرف بیش از حد آن خطر ابتلا به چاقی را افزایش میدهد و اضافه وزن نیز خطر ابتلا به کرونا را افزایش میدهد. افراد چاق برعکس ظاهر خود که به نظر قوی هستند درون ضعیفی دارند و معمولا مصرف نان، برنج و شیرینی بالایی دارند. مطالعات نشان داده است سیستم ایمنی افرادی که چاق هستند و اضافه وزن دارند ضعیف است. پس باید حواسمان به نوع غذای مصرفی مان باشد.
از چربیهای غیر اشباع مانند چربیهای موجود در ماهی، آووکادو، آجیل، زیتون، سویا، کانولا و آفتابگردان استفاده کنید. غذاهای دریایی حاوی امگا ۳ هستند که بهترین چربی برای قلب و عروق محسوب میشوند. متخصصان تغذیه مصرف حداقل دوبار ماهی درهفته را توصیه میکنند چرا که با این رویه، خطر بروز حمله قلبی تا ۳۶ درصد کاهش خواهد یافت. هر آووکادو نیز به اندازه یک چیز برگر دوبل (فست فود) دارای چربی است اما چربی موجود در این میوه از نوع غیر اشباع بوده و مصرف آن نه تنها ضرری برای بدن نداشته بلکه دارای خواص مفیدی نیز است. با اضافه کردن آووکادو به رژیم غذایی خود، میتوانید به راحتی کلسترول بد و دیگر چربیهای ناسالم خون را کاهش دهید. زیتون و روغن زیتون، هر دو دارای مقادیر فراونی چربیهای اشباع نشده هستند و روغن زیتون پایه و اساس رژیم مدیترانهای را تشکیل میدهد و طبق نتایج بسیاری از بررسیها محافظ قلب بوده و از دیابت پیشگیری کرده و در صورت بروز، با آن مبارزه میکند. روغنهای کانولا و بادام زمینی نیز گزینههای خوبی هستند. استفاده ازانواع روغن مایع (گیاهی) نظیر روغن کانولا، کنجد، ذرت ، آفتابگردان ، سویا و روغن زیتون در پخت غذا و به همراه سالاد، این مواد نیز حاوی امگا 3 هستند و توصیه میشود که در محدوده انرژی مورد نیاز مصرف شوند.
مصرف ویتامین را فراموش نکنید
دریافت مکمل های توصیه شده همچون ویتامین C، گروه ویتامین های B، ویتامین D و Eباتو جه به میزان نیاز بدن وتحت نظر پزشک. میوه هایی چون کیوی، پرتقال، خرمالو و لیمو ترش سرشاز از ویتامین C هستند و همچنین میتوان ,ویتامین C را از سبزیجاتی چون فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، انواع کلم ها، جعفری تازه، گوجه فرنگی، رزماری، پیازچه، آویشن و اسفناج بدست آورد. ویتامین E و D از ویتامین های محلول درچربی و مفید هستند که می توان آن ها را با مصرف تخم مرغ و انواع گوشت بدست آورد. منابع ویتامین D بسیار کم و محدود می باشند، چربی لبنیات و زرده تخم مرغ حاوی ویتامین D و انواع آجیل و مغزیجات خام حاوی ویتامین E می باشند.
بنابه گفته متخصصان بهداشت و سلامت با مصرف صحیح مواد مغذی میتوان از ابتلا به بیماری کووید-۱۹ اجتناب و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت نمود. امید که با رعایت پروتکل های بهداشتی و رعایت اصول تغذیه مناسب مراقب سلامت خود و عزیزانمان باشیم.