اگر قصد تهیه ساندویچ به عنوان یک غذای فست‌فودی را دارید، ساندویچ مرغ می‌تواند یک گزینه بسیار مناسب برای شما باشد؛ ساندویچی که وضعیت آن از نظر کالری آن‌قدر مناسب است که می‌توانید حتی آن را به عنوان یک وعده رژیمی مناسب میل کنید. به همین دلیل در ادامه طرز تهیه ساندویچ مرغ رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ رژیمی

  • 2 عدد سینه مرغ
  • 2 عدد پیاز
  • 2 عدد هویج
  • 1 حبه سیر
  • 250 گرم قارچ
  • فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز از هر کدام یک عدد نصفه
  • 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
  • ماست یونانی یک کاسه

مرحله اول: یک قابلمه متوسط را پر از آب کنید و اجازه دهید که به طور کامل به نقطه جوش برسد. بعد از آن پیاز و هویج را به صورت ریز خرد کرده و آن‌ها را همراه با مرغ به آبجوش اضافه کنید. برای خوش طعم‌تر شدن مرغ می‌توانید در همین مرحله مقداری ترکیب آبلیمو و آبغوره به ساندویچ مرغ خود اضافه کنید. در ادامه مقداری نمک، زردچوبه و فلفل به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید مرغ به مدت یک ساعت و نیم الی دو ساعت بپزد.

مرحله دوم: پس از پختن مرغ آب آن را صاف کنید و کنار بگذارید. استخوان‌های مرغ را جدا کرده و اجازه دهید تا مرغ کمی سرد شود. بعد از این مرحله می‌توانید گوشت مرغ را ریش ریش کنید. دومین پیاز را خرد کرده و با ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

مرحله سوم: فلفل دلمه‌ای‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. باید اجازه دهید که فلفل دلمه‌ای‌ها هم نرم شوند. برای این کار به ۵ دقیقه زمان نیاز خواهید داشت. قارچ‌ها را هم به صورت حلقه‌ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای و پیاز باید به مدت ۵ دقیقه دیگر باهم تفت بخورند.

مرحله چهارم: قارچ را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن روی حرارت بالا تفت دهید. قارچ نباید زیاد هم بخورد زیرا در این صورت آب زیادی از خود پس خواهد داد. وقتی که قارچ‌ها نرم شد می‌توانید آن‌ها را از روی حرارت بردارید. 

مرحله پنجم: قارچ تفت داده شده را به پیاز و فلفل دلمه‌ای اضافه کرده و نمک و ادویه لازم را به آن اضافه کنید. مرغ ریش ریش شده و آب مرغ را اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید. برای بهتر شدن مزه می‌توانید دو قاشق غذاخوری محلول زعفران دم کرده روی مواد بریزید.

نکاتی برای خوشمزه ‌تر شدن ساندویچ مرغ

اول از همه باید در نظر بگیرید که این یک ساندویچ مرغ رژیمی است و به همین خاطر هم بهتر است که به جای سس مایونز از ماست یونانی به عنوان سس استفاده کنید. حتی می‌شود مصرف نان را هم کمتر کرد زیرا نان‌های معمولی نانوایی‌ها معمولا کالری بالایی دارند و در عوض می‌توانید با جایگزین کردن نان‌های کامل و غلات به جای نان سفید، وعده غذایی سالم‌تری داشته باشید.

برای خوشمزه ‌تر شدن می‌توانید از پنیر هم استفاده کنید. البته باید این نکته را در نظر بگیرید که هر برش نازک پنیر ورقه‌ای گودا، حدود ۱۰۰ کالری دارد و به همین خاطر هم اگر از این ساندویچ به عنوان یک وعده رژیمی استفاده می‌کنید بهتر است که حتما از مصرف پنیر خودداری کنید.

 

خواص ساندویچ مرغ رژیمی

سینه مرغ پروتئین بالایی دارد و به همین خاطر هم از آن می‌توان به عنوان یک منبع بسیار مناسب برای پروتئین استفاده کرد. از دیگر خواص این غذای رژیمی می‌توان به وجود آهن در سینه مرغ و مواد معدنی فراوان و ویتامین زیاد این غذا اشاره کرد. 

سینه مرغ روی بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن هم تاثیر شگرفی دارد و به همین خاطر بهتر است که آن را حتما در وعده‌های غذایی خود داشته باشید. به جز این موارد می‌توان از سینه مرغ به خاطر چربی بسیار پایینی که دارد برای لاغر شدن استفاده کرد. این نکته را هم در نظر بگیرید که افرادی که دارای چربی و کلسترول بالا هستند، بهتر است که اگر قصد خوردن مرغ را دارند، از سینه آن استفاده کنند.

خلاصه
recipe image
نام
ساندویچ مرغ رژیمی
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کلی

پاسخ دهید